枣想告诉你（三）红枣供应

枣原产于我国，虽然自汉朝开始就不断移栽至海外，但是目前除韩国之外，其他国家并没有大规模的枣树种植。根据相关资料预估，我国的枣树种植面积和红枣产量占全球的97-98%左右，因此红枣的供应主要来自于国内。

2000年之前，我国枣树种植主要集中北方河北、河南、山东、山西和陕西五省。2000年之后，枣树开始大规模在新疆维吾尔自治区移栽，新疆的枣树种植面积和红枣产量急剧上升。2010年以来，新疆已经成为了我国最大的枣树种植地和红枣产地。

因此红枣的供应可以总结成一句话“世界的红枣在中国，中国的红枣在新疆”

1. 国内红枣供应

从2004年以来，我国枣树种植面积呈现持续上升的态势。2004-2010年，由于红枣价格较高，枣树种植收益理想，我国枣树种植面积持续扩大。2010年我国枣树种植面积为218万公顷，较2004年上升98.4万公顷，6年间枣树复合增长率为10.52%。2010年之后，由于红枣产量急剧上升，价格大幅下降，枣树种植效益不佳，枣树种植面积增速持续下降。截止2017年，我国枣树种植面积为325万公顷，较2010年上升107万公顷，7年间枣树复合增长率仅为5.87%。

2006-2010年，我国枣树种植面积高速增长。在2011年之后，前期种植的枣树陆续进入盛果期，我国干枣产量进入快速增长阶段。2017年，我国干枣产量达到562.47万吨，较2010年增加303.71万吨，7年间产量复合增长率为11.73%。

二、红枣分地区供应

枣树在我国的分布广泛，除黑龙江、吉林、海南、青海、西藏、天津、上海等省市外，其他省市均有种植。

目前，我国枣树种植主要集中在北方地区，其中以新疆、河北、山东、山西、河南、陕西、辽宁、甘肃、宁夏等省区为主。据《2016年林业统计年鉴》的数据，上述9省的干枣产量均达到10万吨以上的水平，9省产量之和占我国干枣总产量的98.15%。

我国南方地区湖北、湖南、四川、江苏等省也有一定规模的枣树种植，但是主要以鲜食和加工蜜枣为主，干制量较少。

1.新疆维吾尔自治区

2017年，新疆维吾尔自治区干枣产量为275.17万吨，占我国干枣总产量的48.91%，产量接近全国干枣总产量的一半。

新疆枣树种植区域主要集中在南疆的阿克苏、喀什、和田、巴音郭勒蒙古自治州和东疆哈密等地，整体上环绕塔里木盆地一圈。

新疆的枣树种植品种相对单一，南疆主要以灰枣、骏枣为主，哈密地区则主要种植当地特色品种哈密大枣。新疆枣基本上干制，近几年部分地区引进一些鲜食品种，但是占比有限。

2017年，新疆生产建设兵团（以下简称兵团）枣树种植面积为107498公顷，占新疆枣树种植面积的22.57%。自2010年以来，兵团的枣树种植面积稳定，一直维持在10万公顷左右的水平。2017年，兵团干枣产量为144.08万吨，占新疆干枣总产量的52.37%。由于兵团人均土地数量较多，具有规模化种植的基础条件；并且采取五统一（统一栽培、施肥、田间管理、采收和销售）。因此，兵团枣不论单产还是质量都远高于新疆地方。

兵团枣树种植主要集中在第一师、第二师、第三师、第十三师、第十四师，和新疆地方枣树种植区域基本吻合。

由于统计年鉴没有分地区的干枣产量，加之各地鲜干比例不一。本着严谨的态度，我们在论述新疆分地区枣产量时，以鲜枣产量数据作为依据，这会出现地区枣分产量之和大于新疆干枣总产量的问题，特此说明。

1.1阿克苏地区

2017年，阿克苏地区（地方+兵团）枣树种植面积为141816公顷，较2016年下降13505公顷，下降幅度为8.69%；鲜枣产量为1711821吨，较2016年上升52604吨，上升幅度为3.17%。

阿克苏鲜枣亩产为805公斤，为新疆枣单产最高的地区。阿克苏鲜枣产量占新疆鲜枣总产量的49.33%，同时也是新疆产量最大地区。阿克苏地区枣树种植主要集中在阿克苏市、沙雅县、新和县、库车县、温宿县，以灰枣种植为主，部分地区种植骏枣。

1.2喀什地区

2017年，喀什地区（地方+兵团）枣树种植面积为158745公顷，较2016年下降17579公顷，下降幅度为11.07%；鲜枣产量为952192吨，较2016年上升92339吨，上升幅度为9.70%。

喀什地区鲜枣亩产为400公斤，产量占新疆鲜枣总产量的27.44%，仅次于阿克苏地区。喀什地区枣树种植主要集中在麦盖提县、巴楚县、岳普湖县、泽普县、疏勒县等地。喀什以灰枣种植为主，疏勒县等地主要种植骏枣。

1.3和田地区

2017年，和田地区（地方+兵团）枣树种植面积为77425公顷，较2016年上升5121公顷，上升幅度为7.08%；鲜枣产量为377142吨，较2016年上升49073吨，上升幅度为14.96%。

和田地区鲜枣亩产为325公斤，产量占新疆鲜枣总产量的10.87%，品种基本上为骏枣。

1.4巴音郭勒蒙古自治州

2017年，巴州地区（地方+兵团）枣树种植面积为59327公顷，较2016年上升286公顷，上升幅度为0.48%；鲜枣产量为333577吨，较2016年上升18676吨，上升幅度为5.93%。

一提到灰枣大家通常都会想到若羌灰枣，但是实际上若羌灰枣的产量并不高，只是因为质量好，而被消费者熟知。事实上，若羌所在的巴州地区的鲜枣产量仅占新疆鲜枣总产量的9.61%，亩产为375公斤，较其他地区也没有明显优势。巴州地区枣树种植主要集中在若羌、且末两县，品种以灰枣为主。

1.5哈密地区

2017年，哈密地区（地方+兵团）枣树种植面积为26590公顷，较2016年下降665公顷，下降幅度为2.44%；鲜枣产量为71788吨，较2016年下降483吨，下降幅度为0.67%。

哈密地区鲜枣亩产为180公斤，产量占新疆鲜枣总产量的2.07%。主要栽种品种为哈密大枣，近些年逐渐引进骏枣，但是种植面积有限。

2.山西省

2017年，山西省干枣产量为73.58万吨，占我国干枣总产量的13.08%，仅次于新疆。

山西省是多个重要枣树品种的发源地，枣树种植遍布全省，主要分布于晋中、运城、临汾、吕梁、忻州等地。由于干旱、种植管理缺失等原因，山西省枣树单产低于全国平均水平。

山西省枣树主要种植品种有骏枣、板枣、壶瓶枣、梨枣、赞皇大枣等。

3.陕西省

2017年，陕西省枣树种植面积为221969公顷，干枣产量为61.1万吨，占我国干枣总产量的10.87%。

陕西省枣树种植历史非常悠久，至今仍然是我国主要的枣树种植地区。陕西省枣树种植广泛分布于境内黄河、渭河沿岸的榆林市佳县、清涧，延安市延川，渭南市大荔，咸阳市泾阳，西安市阎良等地。

陕西省枣树主要种植品种有木枣、油枣、团圆枣、狗头枣、骏枣、条枣、梨枣、冬枣、水枣等，干制、鲜食兼有。

4.河北省

2017年，河北省干枣产量为55.84万吨，占我国干枣总产量的9.93%，产量相对稳定。

河北全省均有枣树分布，主要种植区域集中在南部保定、石家庄、邢台、沧州等地。河北省不仅是我国红枣的重要产区，该省沧州市崔尔庄更是我国红枣重要的加工和集散地。

河北省枣树主要种植品种有赞皇大枣、冬枣、无核枣、圆玲枣、金丝小枣、婆枣、金昌一号。

5.山东省

2017年，山东省干枣产量为29.31万吨，占我国干枣总产量的5.21%。

山东省各地均有枣树种植。枣树主要集中在北部滨州市、德州市两地，聊城、泰安、潍坊等地也有一定种植规模，其余地区种植量较少。

山东省枣树主要种植品种为金丝小枣、冬枣、圆铃枣。

6.河南省

2017年，河南省干枣产量为10.84万吨，占我国干枣总产量的1.93%。2012年之后，河南省干枣产量一直维持在10万吨左右的水平，甚至低于甘肃、辽宁，占国内干枣总产量的比重也在持续下滑。

河南省枣树重要集中在北部安阳市、鹤壁市，三门峡市和郑州市等地。新郑好想你健康食品股份有限公司是全国最大的红枣加工企业。由于近些年枣产量持续下滑，河南省已经逐渐由枣的主产区向红枣加工、集散地转变。

河南省枣树品种主要有灰枣、内黄扁核酸、圆铃枣、桐柏大枣、淇县无核枣、西华大枣、镇平广洋大枣等。（作者：金石期货黄李强；好想你枣业段淑敏）